新京报讯（记者 郭懿萌）新京报记者得悉，2月28日13时44分，北京市119指挥中心接到向阳区北京春雨轩餐饮有限公司烟道冒出浓烟的报警，敏捷调派消防救援力气参与处置。14时许，明火被熄灭，无人员受伤或逝世。经查询，起火部位为饭馆后厨油烟道，火灾原由于后厨人员用火操作不妥，致使火星进入未加装隔火板的油烟道，点燃油烟道。终究，未执行消防安全主体职责的北京春雨轩餐饮有限公司被罚款，两名职工被行政拘留十日。火灾后的厨房。 图源：向阳区消防救援支队北京春雨轩餐饮有限公司杨某某作为后厨担任烟道清洗的总担任人，长时间未按要求安排人员对油烟道口的灶台、墙面和油烟罩进行整理洗刷，且在最终一次油烟道清洗后，未按要求将油烟道内隔火板重新装置，致使油烟管道缺失隔火板防护。依据《中华人民共和国消防法》第六十四条第一款第二项之规定，公安机关给予杨某某拘留十日的行政处罚。北京春雨轩餐饮有限公司曾某作为后厨操作人员，在明知灶台上方油烟道未装置隔火板的前提下，在该油烟道下方灶台进行烹饪，致使火星进入油烟道后点燃油烟道。依据《中华人民共和国消防法》第六十四条第一款第二项之规定，公安机关给予曾某拘留十日的行政处罚。消防救援人员发现，该单位油烟道清洗记载尽管在有用期内，但后厨油烟道的油烟罩、灶台、墙面等处存在很多油垢，整理不及时、不完全，后厨人员未每日对后厨灶台、墙面和油烟罩油垢进行擦洗清洗。该单位厨房油烟道未装置隔火板，担任后厨清洗油烟道的职责人长时间未安排而且展开油垢清洗，单位相关担任人未对其进行相对有用的监督管理。除此之外，产生火灾后，该餐饮场所职工尽管运用救活器进行救活，但仅对油烟道正下方部位进行了补救，未对油烟道内部起火状况做有用处置，因而没能及时有用操控火势。向阳消防提示，油烟管道上的油垢常被疏忽，是躲藏的要挟厨房安全的定时炸弹。防备后厨火灾，应留意以下几点：1.排油烟管道在购买、装置时，要留意质量过关、装置标准，防止给运用、清洗形成费事，埋下火灾危险。2.餐饮场所要加大对职工的消防宣扬训练教育，定时或不定时地展开训练，让职工把握防备和熄灭油烟道初期火灾的常识和办法，并拟定相应的消防安全管理制度。3.饭馆、酒店等经营性场所应每两个月由专业公司整理油烟道，居民家中的抽油烟机也应定时清洗，以防油垢阻塞通道后，引起火灾事故。4.厨房工作人员必定做到人在火开，人走火灭，烹饪时也要尽量操控火苗高度，防止炒菜时火苗过高点燃油烟管道内油垢，并在厨房放置救活器等消防设施应对意外。5.油烟管道的装置必须由专业技术人员施工，应防止将油烟管道固定在木板等可燃物上。修改 彭冲 校正 卢茜
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