-自“回收油”事情曝光以來，成都火鍋店上座率遭到影響，約降低到七成上座率
前不久成都餐飲同業公會、市消協與成都300家企業簽署《成都市餐飲企業食品安全責任書》，承諾堅決推广和运用一次性鍋底，不過部分消費者仍有疑慮。怎么證明自己的鍋底是“一次性”的？這讓不少火鍋店“頭疼”，成都一家經營白湯火鍋的火鍋店就想出一“絕招”：在餐桌上擺放紅墨水，請客人在食用完後將紅墨水倒入鍋中，清湯火鍋鍋底瞬間變“紅”，從而防止鍋底二次运用。
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